直至水温降至30℃

　　茄子的种皮是一种很厚的革质角质层，并附着很多果胶物质，水分和氧气很难进入，而茄子发芽时对氧较为敏感，如果水分过多，种子吸水过度，使种皮更加密致，氧气就难以透过，从而造成种子内部缺氧，延迟发芽时间，发芽势也显著降低。因此目前在生产实际中所采用的常规催芽法，即55℃热水烫种，连续浸种24小时，须经6～8天的时间才能出芽50%左右，并且种芽长短不齐，须马上播种，否则过长的种芽易折断，种子因催芽时间过长也易发生腐烂现象。

　　为了缩短茄子的催芽时间，提高发芽势，笔者以“黑又亮”紫长茄和西安绿茄等品种为试材，就浸种的方式和烫种的温度进行了试验，改连续浸种为间歇性浸种，改 55℃热水烫种为75℃高温烫种，取得了十分理想的效果。采用间歇性浸种和高温烫种相结合的方法进行茄子催芽与常规催芽相比较，达到50%出芽的时间提早 128小时（5.3天），达到90%出芽的时间提早152小时（6.3天），并且发芽势一致，种芽粗壮，无烂芽坏种现象发生。由于该技术实用性强，操作简便易行，因此很受当地菜农欢迎，现将操作技术总结如下，供参考应用。

　　1.种子处理 先将种子除净杂质，用25℃温水浸泡30分钟，然后多次搓洗，除支附在种皮上的果胶物质，清洗干净后进行烫种。

　　2.高温烫种 先用少许凉水浸润处理好的种子，然后加入90℃左右的热水，使水温达到75℃，并保持5分钟（温度降低时要补加热水），要边倒热水边迅速搅动，避免烫伤种子，直至水温降至30℃，置于温室中继续浸种。高温烫种可使种皮迅速软化，裂纹增加，促进胚细胞的呼吸作用。

　　3.间歇性浸种 先将种子浸泡8小时（含搓洗烫种时间），然后控干，在纱布上摊晾8～12小时，再浸泡4～6小时，然后再次摊晾8～12小时，至手摸湿爽不黏为准博鱼体育全站，方可进行催芽。这一过程使水分缓慢渗入种子内部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。

　　4.催芽方式 一般应用草囤或纸箱催芽即可，有条件的采用灯泡加温、控温仪控温。即在草囤或纸箱底部放一装水器具，内放清水，中部架设竹帘，竹帘下吊一支25～40瓦灯泡，悬于水盆之上。竹帘上面覆盖浸湿的纸箱板，挡严灯光，将用宽大的纱布袋装好的种子平摊在上面，上覆浸湿的毛巾。纸箱板和毛巾见于即用水浸洗，保持湿润。控温仪的感温头置于种袋内部，无控温仪可用温度计观察温度，并根据种袋内的温度变化及时开闭电灯。此法利于种子透气，热源稳定，并保持湿润。

　　4.1温度控制 变温催芽可使种子提早萌芽，种芽粗壮一致，每昼夜16小时30℃，8小时20℃，交替进行。

　　4.2种子管理 种子每隔3～4小时翻动1次，以利透气和受热均匀。淘洗不可过勤，一般头两天不必淘洗，第三天（种子开始萌动）可淘洗1次，淘洗后摊晾4～6小时再继续催芽。

　　在我国，由于大部分包装机设备企业都为中小型规模，呈现出集群合力不大、研发能力不强、转型速度缓慢、专利维权意识薄弱、跟不上政策步伐等缺陷。

　　包装机械具有体积小、精度高、易安装、自动化程度高等优点。日本包装机械主要是食品包装机械，在国际上具有良好的声誉。德国的包装机械在计量、制造、技术性能等方面名列前茅，特别是啤、饮料罐装设备具有高速、成套、自动化程度高、可靠性好等优点，是世界上包装机械出口大国。

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